贺州学院学报

2006, (04) 86-89

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饮食文化催生辨味美感

韦祖庆;

摘要(Abstract):

生命本我之里比多释放,从而转型为发达且厚重的饮食文化。饮食文化不仅存在于家居生活,而且渗透到社会的方方面面,更植根于宗教祭祀。由此,肉类荤菜就在其中扮演着重要的角色,成为衡量社会地位与宗教虔诚的重要尺度,成为衡量美感的标杆。肉类的美味也因其内在品质而与审美美感形成异质同构关系,从而转型为审美美感。美味之转型为美感,是与中国人的体悟直觉思维密不可分的,是有“道”的哲学为基础的。辨味批评之源远流长,就在于它根植于中国土壤。

关键词(KeyWords): 饮食文化;里比多;美味;美感;直觉体悟

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广西教育厅科研项目《贺州市生态旅游与味象审美》(项目编号:200512081)研究成果之一

作者(Author): 韦祖庆;

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